嘉義梅山精緻旅遊 體驗快失傳的無電力咖啡烘豆
探訪坐落於海拔1000公尺高山,終年雲霧繚繞的「井頂咖啡」,體驗獨一無二的無電力烘豆DIY,從如何挑豆、甩豆脫膜,並使用山上快失傳的”竹編烘爐”進行炭火焙豆。
*本文為嘉義縣政府推廣旅遊媒體踩線邀約*
井頂咖啡茗茶莊園
井頂咖啡茗茶莊園就在大馬路邊,感覺很像隔壁家鄰居開的,特別純樸親切!
除了自產自銷高海拔咖啡豆,還有提供炭焙咖啡烘豆DIY體驗
井頂咖啡茗茶莊園在全國咖啡評鑑中都取得很優秀的成績,有機會到此喝上一杯主人親手沖泡的咖啡覺得好幸福喔
無電力咖啡烘豆體驗DIY
井頂咖啡茗茶莊園炭焙咖啡DIY費時約1.5小時,桌上已備好等等要體驗的工具們了
首先會先由老板娘為大家解說並介紹自家咖啡豆的種類及特色
使用自然農法、草生栽培管理提供咖啡樹滿滿養分,1000公尺高山種植出的咖啡豆,果肉飽滿發育良好。
甩豆 : 將咖啡豆用力甩在板凳上,讓咖啡外皮與咖啡果實分離。
脫殼 : 甩完豆後會有很多咖啡空殼,要將咖啡豆吹掉,這個步驟特別有趣。
將咖啡殼一邊搖晃一邊吹掉殼
中氣十足的朋友可以來試試,應該很快就能完成任務!
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烘豆 : 脫殼成功後接下來就要烘豆囉,將咖啡豆裝進濾網中。
再利用這咖快失傳的”竹編烘爐”進行炭火焙豆
透過這個無電力烘豆過程,可以讓完成後的咖啡豆帶有淡淡炭火香氣,手沖後味道更為香醇
快速將炭焙後的咖啡豆煽涼
色澤均勻漂亮的豆子就完成囉
最後將咖啡豆磨好裝袋,封膜,就大功告成囉!
菲菲平常對咖啡的需求就是提神用,這次的嘉義梅山精緻旅遊2日行程讓我對咖啡知識真是大躍進,從咖啡豆的種類知識還有學習如何挑豆、用豆脫膜,烘豆等技巧感到非常有趣。
在風光名媚的井頂咖啡茗茶莊園品嚐生長在1000公尺的高海拔精品咖啡及享受體驗動手烘焙咖啡豆的樂趣,別有一番風味,值得前往一試!
井頂咖啡茗茶莊園
地址 : 嘉義縣梅山鄉龍眼村5-6號
預約專線 : 05 2571566
費用: NT.300/人
營業時間 週末08:30-17:30 (平日採預約制)
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