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後疫情時代出遊新選擇!農糧署與KLOOK旅遊體驗預訂平台共同推出宜蘭藏酒酒莊、台中霧峰區農會酒莊、南投信義鄉農會酒莊專車旅行路線,很適合微解封後在家悶壞的朋友出門來趟輕旅行,菲菲這次參加的是宜蘭藏酒酒莊+頭城農場生態巡禮一日遊的套裝行程,內容包括品嚐明星主廚結合在地食材、知名主題酒之餐酒體驗、導覽綠建築酒莊、個性調酒DIY、飽覽頭城農場生態巡禮,整個行程充實又好玩!
*本文為行政院農糧署推廣台灣農村酒莊觀光之媒體邀約*
貼心提醒,酒酣耳熱過後,禁止酒駕,酒後不開車 安全有保障
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藏酒酒莊 環境
藏酒酒莊位在宜蘭頭城,酒莊本身是棟二層樓的綠建築,在深山林裡有著一片綠意盎然的世外桃源,很適合帶家人孩子來這跑跑跳跳。
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距離藏酒酒莊不遠處有座主人一手打造的古老酒窖,裡頭存放著各式各樣的酒類,很多都是窖藏幾十年的陳年老酒,十分珍貴。
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酒莊的窖藏巡禮會有導覽員解說,可以在短短時間內了解酒莊的歷史,東、西方酒之差異文化、葡萄酒的釀造過程,話說親眼見到電視劇中常看到的女兒紅酒罈,頓時覺得親切又有趣。
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藏酒酒莊 DIY個性醺香茶酒
很建議來藏酒酒莊的朋友一定要體驗DIY行程,因為他們家每次DIY主題都不一樣(但都會結合酒精),準備很用心,這次的DIY是「個性醺香茶酒」,會先進行一個有趣好玩的心理測驗,再依照個人選出的答案,製作出專屬自己個性調酒,超酷的!在這裡就不破梗囉,自己去體驗才有趣!
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準備的道具如下:基酒、各式果乾、香料、三款茶葉、空酒瓶、小茶包…等。
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DIY活動大約一小時的時間,會由藏酒酒莊人員專業解說醺香茶酒手作流程。
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很喜歡這類手作活動,覺得體驗行程最迷人的地方不是一定要完成超完美無暇作品,而是透過和家人朋友間的互動,帶回一段美好時光記憶。
首先用長夾將茶葉小心夾入茶包
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再放入各式果乾或香料
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在這裡要注意內容物的夾取量,若放太飽滿,待會可能會放不進酒瓶中喔
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小心的將袋口已打結好的茶包塞進酒瓶中,記得動作要輕柔點,別把茶包扯破拉
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最後倒進基酒
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使用熱封槍將封口吹熱、封好
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最後貼上可愛的透明標籤貼紙
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(感謝盧卡斯愛料理協助提供美圖)
最後,我的專屬特色醺香茶酒,完成囉!
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藏酒酒莊 餐酒料理饗宴
中午的餐點也很特別,藏酒酒莊特地邀請了型男主廚游星淵,由游主廚設計的餐酒料理,結合了宜蘭當地新鮮食材與酒莊四款知名主題酒 : 龜日朝日金棗酒、藏仙紅麴酒、12%金棗酒、紅葡萄酒作為發想的創意料理。
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海鮮沙拉佐日式金棗酒醬
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主要的醬汁以龜山朝日金棗酒為基底,混合美乃滋後變成口味簡單乾淨的金棗美乃滋醬,吃起來清爽感十足。
龜山朝日金棗酒
藏酒酒莊嚴選宜蘭代表水果-金棗,以雪山山脈的天然山泉水與特級酵母菌來釀造,工序繁雜,純釀工法讓果香味滿滿,清爽微酸口感,適合當餐前酒。
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西班牙巴斯克海鮮湯
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巴斯克海鮮湯是西班牙著名的傳統美食,特地以在地新鮮魚貨,龜山朝日酒及藏仙紅麴酒入料理,碰撞出不同新滋味。
藏仙 紅麴酒
使用宜蘭在地圓糯米,利用藏酒培養的紅麴菌釀造而成,甕藏三年後才取出,用它入菜湯頭會更鮮美,喝的每一口都是時間的珍貴香味。
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12%金棗酒
百分百金棗原料,是2005年台灣第一支以果實純釀工法製成的經典金棗酒,口感不是特別甜卻很有層次,喉韻十足而且持久,是款非常道地的水果酒。
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BTW,扇貝、蝦、透抽,都鮮得不得了,必須給個大大的讚!
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泰式海鮮紅麴咖哩
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這款海鮮湯同樣以藏仙紅麴酒入菜,但卻是泰式紅咖哩風味,整個不同於巴斯克海鮮湯的口感,帶點微辣鹹香很特別。
紅麴豬腳佐天貝
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這道是我本日最喜歡,選用的豬腳和藏酒酒莊的發酵紅麴一起燉煮,很漂亮的紅燒焦糖色,而且外皮很Q彈,膠質滿滿超好吃。另外還使用了藏酒紅葡萄酒,這支有別於傳統用一斤葡萄四兩糖交錯推疊的發酵方式,只帶了一點點的甜味,保留台灣早期葡萄酒的懷舊風味。
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炙燒中卷紅麴飯
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(感謝盧卡斯愛料理協助提供美圖)
選用的據說是來自東北角「LV等級」的優質透抽,吃起來新鮮Q彈,紅麴拌飯軟香可口,兩者毫無違和感,搭配特選發酵後的鹽麴高麗菜,鹹香中帶有鮮甜爽口,忍不住會一口接一口。
海女親製甜點
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東北角特產「石花菜」製成的石花凍、浸泡過穀舞酒的巴斯克蛋糕、時令水果、酒釀甜湯、康普酒(酒釀甜湯及康普酒為本次參與記者會開幕活動所贈送,一般行程無包含,但還是可以點來品嚐看看)
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特別喜歡這天然石花凍,不會過甜的果凍口感,有著大量膠質,吃起來咕溜滑順無負擔。
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頭城農場生態巡禮
享用完美味的餐酒料理,本日下午行程是頭城農場生態巡禮(行程規劃依官網套裝行程安排為主),從藏酒酒莊步行到頭城農場的距離大約15分鐘左右,整個過程由專業又風趣的導覽大哥帶我們認識農場的周邊生態環境。
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好久沒出門吸收芬多精了,久違的大自然久違的大太陽,即時被秋老虎狂曬還是熱得很開心。
動物區有火雞、鴨子、山羊們,山羊吃草的樣子也太可愛太療癒拉。
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看有人走過來就默默靠近網邊的火雞,蠻逗趣的。
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色彩豐富好可愛的地景藝術,小朋友一定超愛。
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昆蟲區解說中,在頭城農場的每個場域都有不同的主題分享,這種寓教於樂的方式比起教條式的教育方式,效果更好更大。
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園區內有一棟超古早的「土牆厝」,據說是許多電視劇最愛的場景之一喔。
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DIY植栽手作教室,掉入植物坑的me對這區特別有興趣,希望下次有機會來這邊玩耍做苔球、水耕植物。
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有機蔬菜溫室,這裡採取許多種不同友善種植方式,可惜時間待不夠久,很想多了解一些,學著在家種菜呢。
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大哥說到頭城農場住宿的客人不用怕晚上在山裡會無聊,農場會安排DIY,據說最近的活動是祈福天燈DIY喔。
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走累的同時也抵達頭城農場的休息區了,必須說這裡超酷,有清涼的綠豆湯、愛玉、湯圓,等著迎接熱爆炸的你,如果肚子餓也不怕,現點現做的乾麵、餛飩立刻可以來一碗。
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導覽大哥下廚露一手廚藝為大家服務,大哥說若不是疫情影響,以前這碗乾麵是可以自己親手煮來吃的喔,好吃又好玩。
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同行團友說他們的小魚乾超好吃,餛飩也很讚,喜歡的話旁邊有旅客服務中心可以購買,帶些伴手禮回去和家人分享。
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農糧署自2003年起推展農業轉型,讓全台各地擁有風土人文特色的農村酒莊為更多人所認識,特地挑選出評鑑優級以上酒莊,也希望透過這三條豐富、有趣好玩的遊程,能放鬆一下疫情帶來的緊繃情緒,更為解封後的旅遊商機暖暖身!
藏酒酒莊
地址 : 宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
電話 : 03 977 8555
官網 : https://www.cjwine.com/
FB粉專 : https://www.facebook.com/cjwine/
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