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易經卜卦出來的葡萄酒喝起來是什麼風味呢?走吧,一起來去台中外埔酒堡庄,解開這有趣謎底!透過酒堡庄庄主的深度導覽解說、還可以在葡萄園樹下悠閒享用下午茶點心、品味多款紅白葡萄美酒!
酒堡庄|如何前往?
自行開車前往:
國道3號>外埔區132縣道>下大甲交流道出口>水美路至六分路>抵達酒堡庄。
大眾運輸前往:
推薦購買KKday一日遊行程票券,有專車接送服務:乘坐台鐵至大甲或后里火車站。
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酒堡庄|園區環境
在台中外埔的永豐社區,因為地形像俯臥睡著的老虎,所以稱作「虎仔腳庄」。這裡的土質含有豐富的有機質與礦物質,加上來自大雪山水源地與帶有鹽分的西北風,非常適合釀造葡萄酒。
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酒堡庄庄主劉金湖先生,原本從事房地產工作,後來回家接手家業,從種植蔬果轉型為酒庄,透過自種、自釀、自銷葡萄酒的方式,讓更多人也能品嚐到台灣也能釀出好喝的葡萄酒。
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酒堡庄使用不鏽鋼釀造桶來釀酒,以低溫釀造技法釀出了8款紅白酒,像是微甜紅葡萄酒、無糖白葡萄酒、貓貓貓酒、紅葡萄酒,沒有喝酒的朋友,也可以品嚐以萄萄做成的氣泡酵素與葡萄醋喔!
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酒堡庄|葡萄園下午茶
這次我們在酒堡庄體驗了在葡萄園樹下的下午茶點心、品酒饗宴。
KKday一日遊票券購買:點此去
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酒堡庄|葡萄酒品評
園區內種植許多品種的葡萄,像是台中2號、5號、黑后葡萄、貝利A葡萄等等。這次我們也在酒堡庄品了3款紅白葡萄酒、一款葡萄酵素。
黑后紅葡萄酒
以手工方式挑選最成熟的葡萄,一串串剪下,選用黑后葡萄加貝力A葡萄。喝起來口感比較厚重,香氣飽滿。
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洋蔥葡萄酒
很特別的洋蔥葡萄酒,庄主說現代人太常使用3C產品,每天睡前喝點洋蔥葡萄酒對於放鬆眼部肌肉有不錯的感受喔。
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貓貓酒
有趣的「貓貓酒」,由來是庄主家的貓咪啵啵,一天打翻了白蘭地酒與白葡萄酒,混在一起的兩種酒喝起來味道出乎意料得很不錯,於是再加以調味,更特別的是貓貓酒的命名,也是由庄主占卦而來,聽說之前有幾個選擇(像是「斷片」),算出來的結果都不是很優,最後是「貓貓酒」得名,也成為了酒堡庄具代表性的一支酒。
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貓貓酒喝起來微微的甜微微的酸,酒感比較低我個人比較喜歡,因為我們家裡也有養了隻喵二哥,愛烏及烏的心情下,最後也帶了一支貓貓酒回家,打算跟二哥來個不醉不歸(?)
葡萄酵素
紅葡萄經自然分解後的酵素,須要等半年後再過濾裝瓶,不喝酒的朋友可以喝這款葡萄產品,同樣可以喝得到葡萄的香氣唷。
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一邊品酒一邊與庄主聊天,原來劉庄主研究易經已經有20多年了,以占卦方式從30幾種酵母菌中,挑選出最適合釀酒的酵母,榮幸的me也見到了傳說中的卜卦龜殼,太酷了!
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金香白葡萄酒
金香白葡萄酒喝起來感覺甜度大於酸度一些,果香特別明顯,我很喜歡!
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話說在葡萄園還吃到了這金香葡萄本人,果肉有嚇到我,怎麼可以如此又Q又甜,而且聞起來超級香的!
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第一次在葡萄樹下品酒,涼涼的天氣也很舒服,是個很有趣的體驗,對於喜歡葡萄酒的朋友很推薦這個放鬆品酒、又可以接近大自然的行程喔。
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這次我們來訪的時間剛好不是葡萄產季,否則還可以體驗自己動手採果、DIY葡萄酒,或是在葡萄園下享用美味的餐酒宴,分享之前的採果活動照片給大家聞香一下。
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酒堡庄|店家資訊
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