鴨霸味東山鴨頭，傳承25年手藝好味道，宜蘭東山鴨頭老店

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宜蘭東山鴨頭我最愛這一家 鴨霸味-東山鴨頭！每次去買基本上都是3、4百起跳，買到老闆問說 : 妳是買回家跟家人吃喔？我：呃沒有，這是２人份而已…XD

推薦沒皮鴨脖子、雞皮一定要點，其他像豬血糕、甜不辣、玉米筍、芋頭條也都好好吃，傳承25年老師傅獨家手藝，特製中藥祕方+麥芽糖將食材滷得金亮香甜，每次準備時間都超過4小時，想吃宵夜、追劇下酒菜，鴨霸味-東山鴨頭是很不錯的選擇(比大姆哥)。

鴨霸味-東山鴨頭 位置

鴨霸味-東山鴨頭原先位在宜蘭市區熱鬧的復興路上，旁邊是有名的宜蘭老吳胡椒餅。現在已經換到原址附近中山路二段，更大的店面囉。

鴨霸味-東山鴨頭 

玻璃櫃中一字排開的食材們，用多種中藥+麥芽糖慢滷得油油亮亮，什麼都想拿。鴨霸味-東山鴨頭源自宜蘭東門夜市，從高中那時就吃過，交棒給現在的老闆後還維持一貫的好味道，我就是一路追隨的死忠愛好者。

他們的脖子有分連頭帶骨、有沒、沒皮，我習慣吃沒皮的脖子，最少都拿3支~~

塞滿宜蘭三星蔥的大腸頭也是老饕必點

均衡一下的蔬菜類，玉米筍、杏鮑菇都是我的愛

鴨霸味-東山鴨頭 店家資訊

 

鴨霸味-東山鴨頭 菜單

鴨霸味-東山鴨頭的單價覺得很佛心，製程又要滷過又要油炸超費工，但一支雞皮只要20元，大片的豬血糕也只要25元，非常平價呀

鴨霸味-東山鴨頭 餐點

食材本身因為有加麥芽糖所以是偏甜的，灑上胡椒鹽鹹甜鹹甜的風味

在外縣市有吃過一些東山鴨頭，大部份炸得乾柴、硬硬乾乾黑密嘛，很像在咬橡皮筋，但鴨霸味的食材都處理得恰到好處，尤其是豬血糕，吃起來有口感但也很Q彈。

雞皮控的me必點雞皮，膠質滿滿吃到嘴巴黏黏，每次一不注意雞皮就被吃掉了，最需要護食的就它XD

其他像甜不辣、百頁豆腐、玉米筍、糯米腸、花枝丸、芋頭條也是鹹香入味，基本盤來著。

永遠放不進盤子的一大袋鴨脖子，不是那種吃個寂寞吃個氣味的，肉多多很飽滿，一支才40元，我還不買爆！

除了鴨脖子較紬長的上部位，下半段該有肉的地方絕對有，肉質香嫰。

成語「吮指回味」四個字送給它當之無饋，如果不是要跟室友搶食，其實每段我都可以啃很久XDD

鴨霸味-東山鴨頭 餐後心得

東山鴨頭很適合當下酒菜，也是我配電視追劇好良伴，傳承25年古法手藝的宜蘭味-鴨霸味-東山鴨頭，宜蘭在地美食必吃，推推！

店家/景點資訊

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